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Antipasti

Carpaccio di filetto su letto di soncino e scaglie di grana
Tagliere umbro
Uova al tegamino con tartufo
Polentina al camino con porcini freschi e scaglie di grana
Crostini al camino con trito di cinghiale alla umbra
Bruschetta al camino con confit di pomodorini pachino

Primi Piatti

Fettuccine fatte in casa con porcini freschi
Fettuccine fatte in casa al tartufo scorzone umbro
Pappardelle fatte in casa al sugo di cinghiale
Strangozzi della nonna alla umbra
Strangozzi alla tartufata

Secondi Piatti

Fiorentina
Costata di manzo
Galletto alla griglia
Costolette di agnello alla “scottadito”
Filetto al Sagrantino
Filetto al pepe verde
Filetto al tartufo
Tartare di filetto
Grigliata Dal Taio
Tagliata di manzo su letto di rucola con scaglie di grana
Tagliata di manzo su letto di radicchio rosso aromatizzato all’aceto balsamico e monte veronese
Tagliata di manzo con porcini freschi
Selezione di formaggi serviti con pere e miele

Dolci fatti in casa

Tiramisù
Semifreddo all’amaretto
Semifreddo al pistacchio di Bronte
Semifreddo al torrone e cioccolato
Crema catalana
Torta di ricotta e gianduiotti
Panna cotta ai frutti di bosco o al cioccolato
Sorbetto al profumo di grappa o al caffé
E molti altri secondo stagione…